Rau an toàn là một khái niệm chung để chỉ các loại rau, củ được sản xuất cung cấp đến người dùng đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Những sản phẩm rau tươi có chất lượng đúng như đặc tính giống của nó, hàm lượng các hóa chất và mức độ nhiễm các vi sinh gây hại ở dưới mức tiêu chuẩn cho phép, đảm bảo cho người tiêu dùng lẫn môi trường.

Rau an toàn được quy định với các chất sau không vượt quá hàm lượng cho phép:

• Dư lượng thuốc hóa học
• Dư lượng đạm nitrat (NO3)
• Số lượng vi sinh vật và ký sinh trùng.
• Dư lượng các kim loại nặng (chì, đồng, kẽm, thủy ngân...) trên vùng đất trồng.
• Không tưới rau bằng phân bón tắc, phân chuồng tươi, nước thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp

Sau khi thực hiện nghiêm ngặt các quy định về giống cây, đất trồng và quy trình canh tác. Rau đến tay người tiêu dùng của Bác Tôm sẽ an toàn tuyệt đối.

Cải thảo

Cải thảo còn được gọi là cải bao, cải cuốn, bắp cải tây là phân loài thực vật thuộc họ Cải ăn được có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn ở Đông Nam Á và Đông Á. Loài thực vật này trồng nhiều ở Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam... nhưng cũng có thể bắt gặp ở Bắc Mỹ, châu Âu, Úc, New Zealand.
Cải thảo có màu sắc khá giống với cải bắp, phần lá bao ngoài của màu xanh đậm, còn lá cuộn ở bên trong (gọi là lá non) có màu xanh nhạt, trong khi phần cuống lá có màu trắng.
Trọng lượng: ~1 - 1,8kg
Đặc điểm: Cải thảo ăn có vị ngọt, thanh rất dễ chế biến. Cải thảo thường được dùng để luộc, xào, ăn lẩu,..

Một số lợi ích tốt cho sức khỏe của cải thảo:
- Ngăn ngừa ung thư
- Duy trì sự trẻ trung
- Cải thiện chứng giảm trí nhớ
- Giải độc, trị đau dạ dày
- Chữa đau đầu
- Trị cảm sốt mùa hè