Rau an toàn là một khái niệm chung để chỉ các loại rau, củ được sản xuất cung cấp đến người dùng đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Những sản phẩm rau tươi có chất lượng đúng như đặc tính giống của nó, hàm lượng các hóa chất và mức độ nhiễm các vi sinh gây hại ở dưới mức tiêu chuẩn cho phép, đảm bảo cho người tiêu dùng lẫn môi trường.

Rau an toàn được quy định với các chất sau không vượt quá hàm lượng cho phép:

• Dư lượng thuốc hóa học
• Dư lượng đạm nitrat (NO3)
• Số lượng vi sinh vật và ký sinh trùng.
• Dư lượng các kim loại nặng (chì, đồng, kẽm, thủy ngân...) trên vùng đất trồng.
• Không tưới rau bằng phân bón tắc, phân chuồng tươi, nước thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp

Sau khi thực hiện nghiêm ngặt các quy định về giống cây, đất trồng và quy trình canh tác. Rau đến tay người tiêu dùng của Bác Tôm sẽ an toàn tuyệt đối.

Cải làn

Cải làn là một món rau quen thuộc với các vùng cao phía Bắc nước ta. Vị ngọt từ thiên nhiên kết hợp với vị giòn của cải làn để lại ấn tượng khó phai đối với những người mê ẩm thực. Cải làn có thể chiến biến thành nhiều món khác nhau:

• Cải làn luộc (nước vừa sôi cho rau vào, chưa đến một phút là chín), rồi có thể chấm với rất nhiều gia vị cho thêm đậm đà: muối vừng, chấm mắm giấm, nước xốt vịt quay…
• Cải làn xào thịt bò, thịt lợn, gia cầm, thủy sản cũng đều rất ngon.

Ngoài ra cải làn còn chứa rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu giúp ngăn ngừa hàm lượng estrogen dư thừa. Cải làn còn tốt cho gan, túi mật bởi hàm lượng dồi dào của vitamin A, C, magie và sắt.